LE PORC - Le frais

Le sauté de porc, on peut l'utiliser de multiples façons et notamment dans des recettes sucré-salé : porc au caramel, à l'ananas, au lait de coco, au curry...

Nous, on vous propose une recette hivernale : sauté de porc à la crème, oignons et champignons.

On émince tout d'abord oignons et champignons frais et on les cuit séparément à la poêle puis on les réserve.

Toujours dans la même poêle, on fait cuire le sauté à feu très doux en retournant régulièrement les morceaux, en les salant et poivrant à convenance. Les morceaux ne doivent pas colorer pour rester moelleux.

Dès que le porc est cuit, on rajoute les oignons et les champignons que l'on avait réservé et on poursuit la cuisson 5 minutes de plus.

On rajoute la crème fraîche au dernier moment en coupant le feu.

A accompagner avec du riz.

Bon appétit !