LE PORC - Le frais
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Rôti de porc
- Prix : 13,29 €/kg
- Conditionné sous-vide, étiquette individuelle
- Rôti dans le filet ou dans l'échine (quelle différence ?)
-
Paquet de 800 à 1500g environ en fonction de vos besoins
- Le poids de votre réservation est approximatif, le prix sera ajusté en fonction du poids réel
- A conserver à 4°C, possibilité de congeler
- A consommer maximum 7 jours après fabrication, maximum 24h après ouverture
10,63 €
Prix final1
Retrouvez nos conseils cuisson en bas de page...
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Un conseil cuisson ?
L'erreur commune dans la cuisson du rôti de porc est de vouloir faire revenir et dorer le rôti avant cuisson ou de le faire cuire trop vite ou trop chaud en préchauffant le four.
Pour que votre rôti reste le plus moelleux possible, nous vous conseillons de mettre votre rôti froid (salé et poivré à convenance) dans votre plat de cuisson froid dans votre four froid.
Ensuite seulement on peut lancer le réglage du four :
> Température : 150°C
> Temps de cuisson : environ 1h pour un rôti de 800g et environ 1h30 pour un rôti de 1500g.
Vous pouvez bien évidemment rajouter des légumes tout autour de votre rôti. Ils cuiront en même temps que le rôti. Là encore ne pas oublier de les saler et poivrer à votre convenance et pourquoi pas rajouter un filet d'huile d'olive.
Ou alors une fois que votre rôti est cuit, pourquoi ne pas en faire un rôti Orloff !
Pour cela vous devez le trancher, puis intercaler entre chaque tranche de rôti, une tranche de jambon blanc et une tranche d'emmental ou autre fromage de votre choix.
On reficèle pour reformer le rôti et on enfourne pour réchauffer le tout et faire fondre le fromage.
A accompagner avec, par exemple, une fondue d'endives pour les soirées d'hiver.
Bon appétit !
La Dame de Clèdes part en vacances !
Nous serons absents du 23 décembre 2024 au 9 janvier 2025.
Retour sur les marchés à partir du 11 janvier 2025. Nous vous souhaitons une très bonne année.
Marie-Hélène et Guillaume DELESCLUSE
06 20 11 38 47
Le samedi matin à Rabastens et Fonsorbes
Le dimanche matin à Lisle-sur-Tarn et Fontenilles