LE PORC - Le frais
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Chair basquaise
- Prix : 13,18 €/kg
- Conditionné sous-vide, étiquette individuelle
- Paquet de 300, 400 ou 500g environ
- Le poids de votre réservation est approximatif, le prix sera ajusté en fonction du poids réel
- A conserver à 4°C, possibilité de congeler
- A consommer maximum 7 jours après fabrication, maximum 24h après ouverture
3,96 €
Prix final1
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Un conseil cuisson ?
La chair basquaise, on peut évidemment l'utiliser comme la chair à saucisse. Nous on l'aime particulièrement dans le gratin de courgette.
Voici notre recette :
On fait cuire les courgettes dans de l'eau. Lorsque c'est fait, on égoutte et on écrase
On mélange avec un œuf (ou deux) et de la chapelure et on dispose dans un plat à gratin. Ensuite on joue au jardinier et on plante des petites boules de chair basquaise de manière régulière dans les courgettes.
On parsème de gruyère râpé et après un petit séjour au four environ 30 minutes à 200°C.
Bon appétit !
La Dame de Clèdes part en vacances !
Nous serons absents du 23 décembre 2024 au 9 janvier 2025.
Retour sur les marchés à partir du 11 janvier 2025. Nous vous souhaitons une très bonne année.
Marie-Hélène et Guillaume DELESCLUSE
06 20 11 38 47
Le samedi matin à Rabastens et Fonsorbes
Le dimanche matin à Lisle-sur-Tarn et Fontenilles