LE CANARD - Le CONFIT
Votre produit en détail
Cuisse de canard confite
- Produit saisonnier (automne, hiver, printemps)
- Conditionné sous-vide, étiquette individuelle
- Paquet de 1 cuisse confite
- A conserver à 4°C, possibilité de congeler
- A consommer maximum 56 jours après fabrication, maximum 48h après ouverture
4,25 €
Prix final1
Retrouvez nos conseils cuisson en bas de page...
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Un conseil cuisson ?
La cuisse confite c'est un délice soit juste réchauffée au four soit dans un plat mijoté.
Pour changer, la Dame de Clèdes vous propose une variante : le marbré de potimarron et cuisse confite.
Tout d'abord, on prépare une purée de potimarron avec 100% de potimarron ou un mélange avec de la pomme de terre en fonction de votre goût.
En parallèle, on défait la viande maigre des cuisses confites en comptant une cuisse par personne.
On fait rissoler des oignons et des échalotes émincés dans un peu de graisse de canard, on rajoute la viande pour la réchauffer et quand c'est chaud on rajoute un peu de vin rouge et d'eau pour lier la préparation.
Ensuite, on assemble les deux préparations en alternant une couche de purée de potimarron et une couche de viande dans notre plat à gratin. Un petit séjour au four et voilà c'est prêt !
On peut également le faire avec des manchons confits.
Bon appétit !
Découvrez une variante avec le parmentier de boudin à l'oignon !
La Dame de Clèdes part en vacances !
Nous serons absents du 23 décembre 2024 au 9 janvier 2025.
Retour sur les marchés à partir du 11 janvier 2025. Nous vous souhaitons une très bonne année.
Marie-Hélène et Guillaume DELESCLUSE
06 20 11 38 47
Le samedi matin à Rabastens et Fonsorbes
Le dimanche matin à Lisle-sur-Tarn et Fontenilles